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泸州选手首战告捷——记第六届川菜烹饪职业技能大赛川南赛区

  由四川省人力资源和社会保障厅、四川省商务厅、四川省总工会联合举办的“四川技能大赛——第六届川菜烹饪职业技能大赛,由宜宾市、泸州市、乐山市、自贡市、内江市、雅安市、凉山州攀枝花市等7地市组成的川南赛区,于2019年9月9日在宜宾市拉开帷幕,来自7地市的200余名选手经过激烈的逐角,11日上午进行了颁奖,53名选手获得金奖,并将在10月中旬参加在成都举行的全省总决赛。

  泸州市通过泸州市餐饮行业协会的宣传动员,组织了24名选手参赛,取得10块金牌,7块银牌,5块铜牌。这次泸州派出的阵容是老少新多,曾经参加过省级以上赛事的仅有7名老将,没有走出过泸州的新手17名。取得如此佳绩,得益于赛前的培训和演练,老师们的指导,同行们的交流。下面逐一分享10块金牌菜品。

  1、能仁居刘安东的荷塘锦绣(热菜)

  2、沣泽苑程卓的蝴蝶海参(热菜)

  3、怡和家宴刁学刚的灯笼鱼(热菜)

  4、富彩香格里拉酒店刘彬的绣球狮子头(热菜)

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  5、钟跷脚罗南兵的三鞭汤(热菜)

  6、合江尧坝泸菜泸味罗寿兵的外婆菊花笋(热菜)

  7、泸州市佳德学校周家中的葫芦鹌鹑(热菜)

  8、泸县能仁居罗亨的养生蒜瓣鱼脯(热菜)

  9、王氏大酒店李勇的创意六单碟(凉菜)

  10、泸州职业技术学校程相元的幸福小院(面点)


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