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宜宾金樽黑酒:继承黄酒悠久历史,成为现代餐桌健康休闲酒

  常有人说,经得起时间考验的酒才是好酒。就像老年份的葡萄酒、威士忌总是令人着迷,人们总觉得喝了比自己年龄还长的酒就能感受到那些美好的旧时光。如果你也是这样一个喜欢享受陈年老酒魅力的人,那你可不能忘了中国黄酒。

  其实,远在白酒之前,黄酒在中国酒史上就有着逾千年的时光,日本的清酒、韩国的烧酒都是由黄酒演变而来的。总之,一瓶好的黄酒绝对不会令人失望,只可惜当代人对于黄酒的认识越来越少,甚至说起黄酒,人们首先想到的是厨房用的料酒。

  要深究黄酒的没落原因,可能方方面面都有所涉及,比如人们口味的变化、酒桌场合的改变、白酒的出现等等,都对黄酒的发展有所冲击。近年来,白酒领域的创业者众多,江小白的成功使得越来越多的人将目光投向了白酒市场,但宣传归宣传,中国白酒市场里的酒真正被人们在饭桌上主动消费掉的又有多少呢?

  在中国文化里,喝白酒的最佳场景无非是商业酒局。一句“我干了,你随意”就将白酒文化体现的淋漓尽致。但随着社会的发展和经济的不断增长,这样的酒局在未来餐桌上只会越来越少。因为,五六十度的白酒其实并不适合佐餐。想象一下一口吞下高度白酒的感觉,那是一种从舌头到喉咙再到食管的侵略,面对这种强势的侵略,再好的食材,再美味的食物,都将变得索然无味。所以一般喝了大量白酒的人,再想吃多少东西基本是不可能的。

  有研究表明,十几度的酒是最适合就餐时饮用的,在吃每道菜后,喝一口酒,既清理了口中余味儿,又不妨碍吃下一道菜。所以对配餐而言,低度酒才是最适合的,这也是为什么这几年,红酒、啤酒等低度酒类的消费逐年增长的原因。

  那么黄酒作为中国低度健康酒的鼻祖,为何又在中国人的餐桌上逐渐失去了地位呢?最核心的原因其实有两点,一是白酒的宣传势头太强,二是黄酒未能在口感上及时做出优化。

  历史上的所有酒类典故中出现的酒其实都是黄酒,要说黄酒没有消费者市场其实是不准确的,只能说在各类酒的竞争当中,黄酒疏于宣传,没能在当代酒市场中突出重围。此外,黄酒的口感以“涩”突出,虽然其度数低、营养价值高,但在挑剔的现代餐桌上,人们没能很好的接受这个“液体蛋糕”的味道,以至于让红酒、啤酒,甚至鸡尾酒占据了大众餐桌。

  那中国传统低度发酵酒就要这样渐渐消失在人们的餐桌上吗?答案是不会。

  如今酒类市场上已有另一款各方面功效都不输于黄酒的酒类,它就是宜宾金樽黑酒业公司经过多年研发,最终成功推出的新型健康酒——金樽黑酒。这是一种不分饮用人群、不分饮用场合的低度发酵酒,它添加了多种优质黑色作物作为酿造原料,富含花青素和人体所需的十八种营养物质,它的养生价值可以说远超其他酒类。最重要的是,这款酒汲取了黄酒的所有优点,还解决了黄酒口感涩的缺点,是真正意义上的健康酒。

  总的来说,继承了黄酒悠久历史文化的黑酒是一种既健康又休闲的酒,无论在什么场合,无论是否用于佐餐,黑酒都是最适合现代人酒桌的一款酒。

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